Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!glavni kuhar
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo glavnega kuharja, ki bo prevzel odgovornost za celotno upravljanje kuhinje v našem gostinskem obratu. Glavni kuhar je ključna oseba, ki vodi kuhinjsko ekipo, skrbi za kakovost in predstavitev jedi ter zagotavlja, da so vsi obroki pripravljeni v skladu z najvišjimi standardi. Poleg tega mora glavni kuhar sodelovati pri načrtovanju jedilnikov, upravljanju zalog in nadzoru nad higieno ter varnostjo hrane. Idealni kandidat ima izkušnje z vodenjem kuhinje, odlično poznavanje kulinaričnih tehnik in sposobnost dela pod pritiskom. Prav tako mora biti kreativen, organiziran in sposoben motivirati svojo ekipo za doseganje najboljših rezultatov. Če ste strastni glede kulinarike in imate vodstvene sposobnosti, vas vabimo, da se pridružite naši ekipi kot glavni kuhar.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Vodenje in usklajevanje kuhinjskega osebja
- Načrtovanje in priprava jedilnikov
- Nadzor nad kakovostjo in predstavitvijo jedi
- Upravljanje zalog in naročanje sestavin
- Skrb za higieno in varnost hrane v kuhinji
- Usposabljanje in motiviranje kuhinjskega osebja
- Sodelovanje z drugimi oddelki v gostinskem obratu
- Upravljanje stroškov in optimizacija porabe surovin
- Reševanje morebitnih težav v kuhinji
- Spremljanje trendov v kulinariki in uvajanje novosti
Zahteve
Text copied to clipboard!- Izkušnje na podobnem delovnem mestu kot glavni kuhar
- Odlično znanje kulinaričnih tehnik in postopkov
- Sposobnost vodenja in motiviranja ekipe
- Dobro poznavanje standardov higiene in varnosti hrane
- Organizacijske sposobnosti in natančnost
- Kreativnost pri pripravi jedilnikov
- Sposobnost dela pod pritiskom in v hitrem tempu
- Dobre komunikacijske sposobnosti
- Pripravljenost na prilagodljiv delovni čas
- Osnovno znanje o upravljanju zalog in stroškov
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne so vaše izkušnje z vodenjem kuhinje?
- Kako pristopate k načrtovanju jedilnikov?
- Kako zagotavljate kakovost in varnost hrane?
- Kako motivirate svojo ekipo?
- Kako ravnate v primeru konfliktov v kuhinji?
- Kako spremljate in uvajate nove kulinarične trende?
- Kako upravljate z zalogami in stroški?
- Kako se spopadate s stresnimi situacijami?
- Kakšne so vaše izkušnje z usposabljanjem osebja?
- Kako sodelujete z drugimi oddelki v gostinskem obratu?
